Activités

Grâce à l’engagement et à la passion pour les vins de Bordeaux, nous avons connu un succès sans précédent : 88 participants. C’est un chiffre inégalé pour un chapitre d’été depuis la création de notre Commanderie en 1981.

Ce moment fort a été enrichi par la présence de dix vignerons venus spécialement pour faire découvrir la richesse et la diversité des vins du Médoc, à savoir :

• Patrick Meynard – Président du Conseil des Vins du Médoc et propriétaire de Château Lalaudey
• Carole Vidal – Directrice du Conseil des Vins du Médoc
• Sybil Marquet – Responsable réceptif de Château Castera
• Marie Vialard – Propriétaire de Château Cissac
• Carine Boulvin – Directrice adjointe de Château Desmirail
• Thibaut Bastide – Responsable commercial de Château Dutruch Grand Poujeaux
• Bruno Segond – Propriétaire de Château Lousteauneuf
• Andrew Mc Innes – Propriétaire de Château la Cardonne
• Dominique Fédieu – Propriétaire de Château Micalet
• Lucas Leclercq – Directeur de Château Fourcas Dupré

Lors de ce chapitre, nous avons accueilli un nouveau Commandeur en la personne de son Excellence Dusan Matulay, ambassadeur de Slovaquie en Suisse.

Avant le déjeuner, chacun des participants aura pu déguster les 23 vins du Médoc commentés soit par un châtelain, soit par un représentant du Syndicat des Vins du Médoc. Cette dégustation s’est poursuivie durant le déjeuner, avec chacun des châtelains présents commentant son propre vin.  La richesse et la diversité des vins du Médoc ont illuminé chaque instant, par leurs différences profondes, suscitant les échanges et l’enthousiasme.  De nombreuses histoires et anecdotes furent partagées sur les domaines, séduisant les cœurs après avoir conquis les palais.

Le Chef Serge Labrosse, figure emblématique de la gastronomie locale, auréolé d’une étoile Michelin a proposé un menu d’exception pour se marier avec les vins servis.  Son Maître d’Hôtel Nicholas a su garantir un service aussi précis que soigné tout au long de l’évènement dans ce cadre idyllique de La Chaumière.

L’invitation à notre dernier chapitre était particulièrement alléchante – et à en juger par l’engouement qu’elle a suscité.

Ce sera finalement la capacité d’accueil du restaurant gastronomique du Théatre à Monthey, 17 sur 20 au Guide Gault & Millau, qui limitera le nombre de convives à 92, un nombre qui a permis de préserver l’intimité et la qualité de la dégustation tout en réunissant une belle assemblée enthousiaste. Ce nombre représente surtout un record de participation dans l’histoire de notre Commanderie depuis sa création en 1981 !

Notre invité d’honneur Silvio Denz a su séduire son auditoire pour parler de sa passion du vin qui l’a conduit à investir dans Château Cap Faugères, Château Faugères, Château Péby Faugères, Château Rocheyron ou encore Château Lafaurie-Peyraguey, avec la confiance et la collaboration de personnalités telles que Michel Rolland ou Peter Sisseck.

Ce voyage sensoriel débuta par Sweetz, un merveilleux cocktail à base de vin de Sauternes (qui égaiera certainement vos apéritifs durant l’été), et s’achèvera en feu d’artifice autour d’un Balthasar (12 litres) de Château Péby Faugères 2008, l’un des plus beaux terroirs de Saint-Émilion. Notre Vinothécaire Andrew Bayles a usé de toute son expertise pour servir la plus grande bouteille jamais servie à la Commanderie. Cependant, chacune des étapes sera marquée par la profondeur et l’équilibre des vins élégants offerts par Silvio.

Nous venons de célébrer le premier Chapitre des Commanderies francophones à l’Hôtel Beau-Rivage à Genève.  Pour assister à ce moment historique, de nombreuses nationalités venant de trois continents complèteront les 120 participants pour célébrer l’excellence des vins de Bordeaux.

Nos Commanderies amies seront représentées par :

• Louis Caouette, Maître de la Commanderie de Bordeaux à Québec
• Antoine Juaristi, Maître de la Commanderie de Bordeaux à Paris
• Thierry Sengier, Vice-Maître de la Commanderie de Bordeaux de Bruxelles
• Bruno Strässle, Maître de la Commanderie de Bordeaux à Zurich

Chacun, par leurs différences et leurs sensibilités, viendront parler de leurs Commanderies, de leurs visions de notre passion commune.

Pour célébrer cette rencontre, cinq femmes extraordinaires sont venues présenter leurs châteaux prestigieux, à savoir :

Carol Duval-Leroy              Maison Duval-Leroy

Séverine Bonnie                 Château Malartic-Lagravière

Florence Cathiard               Château Smith-Haut-Lafitte

Elise de Baillencourt           Château Gazin

Sandrine Garbay                 Château Guiraud

Nos orateurs ont été célébrés et reconnus à la hauteur de leur engagement.

Ce ne seront pas moins de 97 personnes venues de 3 continents et de plus de 10 pays différents qui se sont rassemblées pour vivre ensemble un moment de partage et de découverte aux prémices de l’automne.

Les participants auront pu bénéficier du cadre raffiné et chaleureux du Grand Bellevue à Gstaad pour accueillir Emeline Borie, digne représentante de sa famille, propriétaire de Château Grand-Puy-Lacoste à Pauillac.

Emeline Borie retracera l’histoire et la passion de sa famille qui ont redonné les lettres de noblesse à ce domaine d’exception, mais accompagnera la parole par le geste en apportant les bouteilles retraçant les millésimes iconiques du domaine depuis l’acquisition du Château Grand-Puy-Lacoste en 1978 jusqu’à ce jour.

Ce seront 80 commandeurs et invités qui auront eu le privilège de rencontrer Justine Tesseron le samedi 22 juin 2024, qui sera venue spécialement pour passer la journée en notre compagnie et pour nous parler du domaine familial Château Pontet Canet. Sans compter les nombreuses histoires et anecdotes de son domaine, Justine sera venue avec des vins représentatifs sur plus de 4 décennies, pour terminer sur le millésime mythique de 1982. Il ne faut pas oublier l’incroyable millésime 2009, couronné par Robert Parker comme vin parfait avec 100 points.

Justine rappellera à tous le métier originel de sa famille qui est le négoce de cognac en concluant ce chapitre par le nectar Tesseron 53, un cognac de collection.

Au domaine de Châteauvieux, le chef Philippe Chevrier nous avait organisé un déjeuner surprise devant se marier à la perfection avec les vins servis. Au terme du repas, les convives se mettront debout pour applaudir durant plusieurs minutes ce moment rare, proche de la perfection que nous avons vécu. Dans cette tâche, il aura été épaulé par le travail précis de Christophe Montaud, chef sommelier qui veillera sur les vins précieux qui étaient servis, sans compter Esteban Valle, Maitre d’hôtel de l’Année, qui aura assuré un service attentif et soigné.

Un groupe de 25 Commandeurs de la Commanderie s’est rendu à Bordeaux pour visiter les prestigieux châteaux de Pomerol. Accueillis chaleureusement par les responsables et propriétaires des domaines, les Commandeurs ont pu apprécier l’investissement et l’expertise nécessaires à la création de vins de renommée mondiale. Grâce au soutien du Grand Conseil des Vins de Bordeaux, cette visite de l’appellation a mis en lumière l’histoire et l’importance de l’activité vinicole bordelaise, tout en soulignant l’ouverture d’esprit et la générosité des châteaux.

Les participants au Chapitre de Printemps, organisé à La Réserve pour célébrer Château Cos d’Estournel, pourront témoigner d’avoir eu le privilège de participer à un évènement historique et unique.
En effet, nous avons connu un record d’affluence pour un chapitre de printemps dans toute l’histoire de notre Commanderie. Les Commandeurs et invités ont confirmé notre soif de célébrer Cos, qui est cher à notre cœur, de surcroit dans ce cadre magique de La Réserve.

Pour nous accompagner dans ce voyage et nous parler de ce domaine familial, nous avons pu compter sur un membre de cette éminente famille en la personne de Dimitri Augenblick, fondateur de ce merveilleux club de vin Twentywine (www.twentywine.ch). Cet expert en vin, ancien directeur du développement de Château Cos d’Estournel, fera vivre Cos au travers de moults détails et anecdotes. Il nous réservera une surprise de taille : pour conclure la campagne primeurs en beauté, Dimitri la transportera de la place de Bordeaux jusqu’à Bellevue, nous donnant l’occasion unique au monde de participer à ce grand moment dans la vie des châtelains et du négoce bordelais.

Pour clôturer notre millésime 2023, 87 personnes sont venues célébrer notre chapitre de gala au Lausanne Palace. Cette soirée mémorable a été orchestrée avec maîtrise et raffinement par notre estimée responsable des chapitres Daria Shalunova, dont l’expertise et le dévouement ont été essentiels à la réussite de cet événement. Son sens aigu du détail, sa créativité et son professionnalisme ont façonné une soirée inoubliable pour l’ensemble des participants venus du monde entier. Quant à notre Vinothécaire Andrew Bayles, il a fait découvrir les pépites patiemment sélectionnées et conservées avec soin pendant de nombreuses années pour les faire briller de mille feux dans nos verres en parfaite adéquation avec les mets subtils servis.

A l’annonce de la venue de Château Giscours, les inscriptions se sont déchaînées pour atteindre le chiffre étourdissant de 98 participants, qui est le record pour un chapitre d’automne !

Notre responsable des chapitres Daria Shalunova a dû faire preuve d’inventivité en poussant les murs par ci et par-là pour s’assurer que tous les participants puissent jouir de ce moment privilégié et du confort du Grand Bellevue.

Notre invitée d’honneur, Laure Bastard directrice de Château Giscours, a su captiver l’audience par de nombreuses anecdotes, mais également par un film didactique du domaine d’une rare qualité.

Le Conseil a exprimé sa gratitude à Daniel Koetser, propriétaire et Président de l’hôtel Grand Bellevue, ainsi qu’à Fabian Nusser, Directeur Général et à toute l’équipe pour leur travail de chaque instant visant à rendre notre séjour aussi mémorable que confortable.

Nous étions 83 personnes pour accueillir et célébrer Claire et Gonzague Lurton ! Il s’agit d’un record d’affluence pour un chapitre d’été dans toute l’histoire de notre Commanderie. Nous avons pu tour à tour découvrir les vins de Château Durfort-Vivens, Château Ferrière, Château Haut-Bages Libéral, Château La Gurgue et Acaibo. Pas moins de 17 vins différents seront ainsi dégustés, sous les commentaires passionnés de leurs orfèvres.

Ce chapitre s’est déroulé dans le cadre idyllique du Restaurant des Trois Tours à Bourguillon (prêt de Fribourg), sous la conduite attentive du chef Romain Paillereau, qui aura su marier avec talent sa cuisine délicate et élégante avec les vins raffinés de Bordeaux. Cette tâche n’aura été qu’une formalité pour lui, étant bordelais de souche.