Activités

Les participants au Chapitre de Printemps, organisé à La Réserve pour célébrer Château Cos d’Estournel, pourront témoigner d’avoir eu le privilège de participer à un évènement historique et unique.
En effet, nous avons connu un record d’affluence pour un chapitre de printemps dans toute l’histoire de notre Commanderie. Les Commandeurs et invités ont confirmé notre soif de célébrer Cos, qui est cher à notre cœur, de surcroit dans ce cadre magique de La Réserve.

Pour nous accompagner dans ce voyage et nous parler de ce domaine familial, nous avons pu compter sur un membre de cette éminente famille en la personne de Dimitri Augenblick, fondateur de ce merveilleux club de vin Twentywine (www.twentywine.ch). Cet expert en vin, ancien directeur du développement de Château Cos d’Estournel, fera vivre Cos au travers de moults détails et anecdotes. Il nous réservera une surprise de taille : pour conclure la campagne primeurs en beauté, Dimitri la transportera de la place de Bordeaux jusqu’à Bellevue, nous donnant l’occasion unique au monde de participer à ce grand moment dans la vie des châtelains et du négoce bordelais.

Pour clôturer notre millésime 2023, 87 personnes sont venues célébrer notre chapitre de gala au Lausanne Palace. Cette soirée mémorable a été orchestrée avec maîtrise et raffinement par notre estimée responsable des chapitres Daria Shalunova, dont l’expertise et le dévouement ont été essentiels à la réussite de cet événement. Son sens aigu du détail, sa créativité et son professionnalisme ont façonné une soirée inoubliable pour l’ensemble des participants venus du monde entier. Quant à notre Vinothécaire Andrew Bayles, il a fait découvrir les pépites patiemment sélectionnées et conservées avec soin pendant de nombreuses années pour les faire briller de mille feux dans nos verres en parfaite adéquation avec les mets subtils servis.

A l’annonce de la venue de Château Giscours, les inscriptions se sont déchaînées pour atteindre le chiffre étourdissant de 98 participants, qui est le record pour un chapitre d’automne !

Notre responsable des chapitres Daria Shalunova a dû faire preuve d’inventivité en poussant les murs par ci et par-là pour s’assurer que tous les participants puissent jouir de ce moment privilégié et du confort du Grand Bellevue.

Notre invitée d’honneur, Laure Bastard directrice de Château Giscours, a su captiver l’audience par de nombreuses anecdotes, mais également par un film didactique du domaine d’une rare qualité.

Le Conseil a exprimé sa gratitude à Daniel Koetser, propriétaire et Président de l’hôtel Grand Bellevue, ainsi qu’à Fabian Nusser, Directeur Général et à toute l’équipe pour leur travail de chaque instant visant à rendre notre séjour aussi mémorable que confortable.

Nous étions 83 personnes pour accueillir et célébrer Claire et Gonzague Lurton ! Il s’agit d’un record d’affluence pour un chapitre d’été dans toute l’histoire de notre Commanderie. Nous avons pu tour à tour découvrir les vins de Château Durfort-Vivens, Château Ferrière, Château Haut-Bages Libéral, Château La Gurgue et Acaibo. Pas moins de 17 vins différents seront ainsi dégustés, sous les commentaires passionnés de leurs orfèvres.

Ce chapitre s’est déroulé dans le cadre idyllique du Restaurant des Trois Tours à Bourguillon (prêt de Fribourg), sous la conduite attentive du chef Romain Paillereau, qui aura su marier avec talent sa cuisine délicate et élégante avec les vins raffinés de Bordeaux. Cette tâche n’aura été qu’une formalité pour lui, étant bordelais de souche.

Le premier Chapitre de l’année a permis de célébrer les vins de la Rive droite, concrètement ceux de Saint-Emilion, Pomerol et Fronsac, renommés pour leur haute qualité, leur complexité et leur unicité. Une magnifique dégustation de vins exceptionnels a été organisée avec soin et dédication par notre Vinothécaire, agrémentée par les vins vivants de Clos Pachem du Priorat en Espagne.

Pour accompagner ces vins passionnants, le chef étoilé Andrés Arocena du restaurant la Micheline à Genève nous a proposé un nouvel univers gastronomique, qui a su charmer les cœurs et les papilles des convives.

La salle majestueuse de l’hôtel Président Wilson, Genève a accueilli le gala 2022. Chris Myers, Directeur, Château Palmer, était présent pour présenter les millésimes exceptionnels. Nous étions plus de 100 Commandeurs et amis a avoir eu le privilège de découvrir l’un des châteaux les plus prestigieux de Margaux.

La dégustation, les ateliers et le diner de samedi soir ont été arrosés par les vins de Château Kirwan. Comme un océan de vignes sur les hauteurs du plateau de Cantenac, le vignoble de Kirwan domine l’appellation Margaux. L’histoire du Château Kirwan s’écrit depuis plus de trois siècles. En 1787, Thomas Jefferson classa «Quirouan» en 2ème cru de l’appellation Margaux, mais la classification de 1855 l’entérinera finalement Premier des 3ème Grands Crus Classés du Médoc. En 1904, la famille Schÿler deviendra propriétaire du Château Kirwan. Nous avons eu le privilège de recevoir Sophie Schÿler Thierry, qui est venu commenter le travail insatiable de sa famille pour perpétuer ce joyau bordelais.

Nous avons aussi pu apprécier l’art de la table du chef exécutif Francesco de Bartolomeis, spécialement conçu pour accompagner les vins.

Le chapitre d’été de notre Commanderie à la Closerie a eu un succès redoutable grâce à Angelo Citiulo et ses équipes en cuisine et en salle.
La température ambiante était exceptionnelle à cause de la canicule et surtout de la fantastique ambiance autour des tables. Ce chapitre restera dans les cœurs et les têtes de ceux qui ont eu l’opportunité d’y assister, car avec la participation de Youmna et Tony Asseily, propriétaires de Château Biac, tout était en place.

Nous avons pu partager le chapitre de printemps, à l’Auberge de l’Onde, Saint-Saphorin. Le restaurant se situe à l’emplacement de l’ancienne maison de la Confrérie du Saint-Esprit, une association de laïcs fondée au XIIIe siècle. Depuis plus de 7 siècles, la demeure est au cœur de la vie du village plein de charmes de Saint-Saphorin dans le canton de Vaud. Notre fidèle, respecté et aimé Régent a présidé le chapitre vu la non-disponibilité du Maître. Lors de l’évènement, comme signe de reconnaissance de la qualité et la convivialité de nos chapitres, nous avons pu introniser encore 3 nouveaux Commandeurs.

Dès que l’invitation au gala a été envoyée, il y a eu un raz-de-marée d’inscriptions. Du jamais vu, car 72 heures plus tard nous avions atteint les 100 participants. Finalement, nous étions 139 pour le samedi du Gala, pour apprécier Château Laffite et Château Rieussec, ainsi que les merveilleuses bulles du Champagne Duval-Leroy. Parmi les 139 participants, nous avons eu aussi un record du nombre de Commandeurs qui y ont assisté, et nous avons pu introniser 5 nouveaux Commandeurs.